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“传统街市总予人湿漉漉、杂乱无章，通道偏窄的负面印象。领展近十多年已翻新多个开设20年以上的街市及商场，重整通风及冷气系统、无障碍通道、省电LED灯、去水位、收费系统及店铺配套，改善顾客体验，最终目标是协助商户增加竞争力，提升生意额。”领展香港租赁董事总经理霍业生指，集团旗下街市最近与富豪雪糕联乘推出“食咗‘鲜’讲”活动，希望向大众推广“创意”及“惜食”理念，并增添街市“打卡位”，与时并进，吸引年轻人到街市“打卡”，刺激跨区消费，最终目的是希望商户能够因而提升生意额，集团亦因此受惠，跟商户一起成长，共创双赢局面。

▲领展香港租赁董事总经理霍业生分享道，“我们认为，市场决定价格，生意兴旺有助薄利多销，最终目标是为商户增强竞争力。”

▲领展在翻新时以“悭电”为优先，转用LED灯、装设变频冷气机，同时协助商户减省营运成本。　

“现时领展有52个街市，当中25个由承包商营运，承包商必须提交营运计划书。”领展香港租赁董事总经理霍业生强调，租户组合除了海鲜、肉档及菜档，必须涵盖民生相关的行业，如香烛衣纸、补鞋、报摊、改衣、跌打、五金，甚至近年流行的速剪理发等，以便利惠民为目标。去年领展已翻新德田、乐富及大元街市，其中乐富新增了销售唐饼的区域，颇受欢迎。今年续有东头邨、凤德邨商场及街市进行翻新。霍业生透露，“翻新计划亦考虑到政府收回物业后，动规划是否切合现今的消费模式。以前的街市每个档位大小划一，现在例如海鲜档需要较大位置设置鱼缸，鸡档处理鸡只与销售的位置要分隔等，都是我们要考虑的细节。”

不忘便利惠民 翻新吸引年轻客户

以往街市较着重功能化，顾客只为“买餸”而去；现时的领展街市已变成生活时尚枢纽（Lifestyle Hub），设施及环境改善、商户种类增加，还有推出“Link up”手机应用程序，为会员度身打造一站式生活平台。霍业生指出，“电子支付亦是我们想鼓励的营运模式，商户一度反映传统模式较方便利用现金流入货。不过，消费券加速推动了电子支付模式，翻新项目亦预设为所有商户安装电子支付系统，协助吸引年轻客户。”

▲在手机装设全新升级泊食易“Link Up”应用程序，并在指定鲜活街市消费满20元或以上，即可换领电子印花1个。

领展去年与16家主要的国际及本地银行签署一项与可持续发展表现挂钩的贷款，总额达120亿港元，是亚洲房地产业界和房地产投资信托基金界中规模最大的同类贷款。霍业生说，当中要达到某些关键绩效指标（KPI），例如要与租户商定绿色租约（Green Lease），即是参照国际最佳实务并咨询行业组织及旗下商户，把绿色租约条款加入更新版租约文件，“目标是于2026/2027年度，在香港及中国内地采用绿色租约比率达到50%。”

新定绿色租约 源头转废为能

2022年5月，领展推出最新的装修手册及营运守则，加入关于可持续装修及营运的指引和建议，其中包括从装修中优先使用可持续材料及产品，以及绿色营运措施，例如节约能源及负责任的废物处理等。霍业生坦言，“街市营运过程当中难免出现废物，例如运送蔬菜水果的发泡胶箱，于是我们在街市添置处理发泡胶箱的冷压机，压缩后交予‘绿在区区’处理及回收，解决街市发泡胶箱堆积的情况。”他指，业界只有领展有此措施，“另外我们多年前已跟‘惜食堂’合作，从鲜活街市商户收集剩余食材。我们在2021/2022年度，以食品包及饭餐形式合共捐赠176.1公吨剩余食材，并已分发予当地社区的有需要人士。”成功转废为能，领展应记一功。

▲“Link Up”会员在活动推广街市展示已洗净的雪糕杯或胶樽，即可于指定时间及地点换领“塑”出生命罗勒种子纸一张。

领展要求商户遵守负责任的废物管理做法，并鼓励及支持商户在装修、修复及日常营运中进行废物分类及回收。为避免把废物运往堆填区，领展与商户密切合作，开展计划将有机废物、塑胶、金属、纸/纸板及玻璃运往回收站，以实现提升废物从堆填区分流的目标。领展与环境保护署亦有合作，将有机废物回收计划扩展至旗下更多鲜活街市，从街市商户收集的有机废物运送至O‧Park作发电之用，于2020/2021年度共收集了966公吨有机废物。

管理能源效益 助商户省成本

霍业生指出，“悭电”亦是达到双赢的重要课题，“我们早于十多年前制定领展能源管理计划（LEMP），并一直以此管理能源效益。领展与中华电力有限公司合作，于2021/2022年度为39个商户提供免费能源审计（Energy Audit），并帮助他们物色节能机遇。未来将在能源效益措施方面继续与商户合作，鼓励他们加入计划，并于可行情况下采取节能措施。”

▲创意版富豪雪糕展览车“驶进”禾輋街市，鼓励市民“打卡”留念。

此外，领展于2021/2022年度开发并推行设施管理信息科技（FMIT）计划，改善各方面的物业管理及保养，减少计划以外的保养，以改善预算控制、存货及资产管理、工作定单追踪及报告、改进工作程序，将最佳做法标准化，改善营办商绩效管理。霍业生说，自2022年4月在香港物业全面推行后，该计划的初步结果令人鼓舞，“维修及保养工作定单的回应时间缩短了近30%，令人力资源及规划得到改善。重要的物业管理职能包括工地安全、清洁及保安亦有所精简。”

作为一家专责物业管理的公司，领展最着重环境、社会和管治（ESG）发展策略推行的透明度，霍业生说，“未来我们会继续努力，成为世界级的房地产投资及管理机构，服务社群并提升其生活质素。”

领展与租户一同成长 海味老店连系两代情

大埔大元街市内，有一家街坊推崇的38年老店“永发粮油杂货”，近年在街市翻新后搬到另一全新铺位，加上店主一家以巧思亲自设计空间，成功吸纳新客。

▲“永发粮油”店主林太与女儿Suki，在大元街市经营小店达38年，感谢翻新带来新客源。

永发粮油杂货1985年已开业，在2022年街市翻新后搬到另一全新铺位。新店由店主林太的女儿Suki亲自设计店面空间，由当年挤逼的小店变成光线充足、货品展示清晰的海味店，林太坦言环境大大改善，“领展加装冷气后工作更舒适，客人也表示喜欢新店把货品陈列得整整齐齐，尤其是年轻客人不喜欢开口查询，当一眼看到想找的货品又见到明确价钱时，可实时决定购买。”翻新有助吸纳新客，熟客亦没有流失，林太说，“人情味”与“信任”是传统小店独有的优势，“熟客即使搬到另一区，亦会专程回来买海味，因为相识多年，客人会相信我的推介及选择，对海味的质素有信心。”

女儿Suki现经营翻新后的旧店址“永发急冻海产”，增设即食餸菜包，方便在职妇女节省备餐时间，大受欢迎。Suki过去是美容从业员，疫情期间决定转行与妈妈一起经营店铺，“期望未来有更多时间陪伴妈妈，承传家业。”

创意活动，推动惜食及环保

领展旗下15个街市与富豪雪糕联乘合作的最新活动“食咗鲜讲”，旨在推广“创意”及“惜食”两大概念，发挥创意将剩余食材如粟米、红菜头等制成雪糕淋酱及配料，希望吸引更多年轻人到街市打卡，刺激跨区消费。

领展部分街市近日以富豪雪糕的主题装饰，当中南昌荟街市、TKO街市及禾輋街市更有创意版富豪雪糕展览车。4月30日前至领展15个指定街市以电子货币消费满指定金额，即可兑换印花，储满指定数量电子印花，更可换领多功能摺叠式手提篮及特别版富豪购物车。

霍业生说，该活动目的是推广惜食文化，“我们设立了剩食回收筒，回收雪糕杯，亦同时希望提升环保意识。市民可出示清洁后的雪糕杯及胶樽，免费换领环保罗勒种子纸。”他指，换领的礼品以走塑及实用为主，“希望大家减少使用胶袋。”

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