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讯（记者 潘宇静）1月4日，中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》（简称《报告》），预计2023年第一季度新茶饮市场将陆续进入稳定经营状态，整个新茶饮市场有望在2023年第二季度全面恢复，并有望迎来业绩整体全面提升，且加盟业务有望全面恢复。最终，预计2023年实现全年业绩的同比增长。

《报告》显示，新茶饮中的诸多品牌通过打造不同场景下的产品，扩大消费群体。比如：传统健康养生主题、低糖低卡低脂主题、功能性主题、不同风味的融合等。

“我们现在重点去做那些有故事的IP，做和我们会员可以产品共鸣的联名，能讲出故事、有温度、更鲜活的联名，这也是实现我们的品牌主张、互相获得认同感的方式。”乐乐茶副总经理郭思含表示。

《报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，年复合增长率均超过20%。2022年新茶饮市场规模的最理想状态可达到1040亿元，基本与2021年持平。

《报告》显示，据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底的37.8万家，增长超28%。从门店数的占比来看，2022年的新茶饮仍是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类，其门店数在各类现制饮品门店中的占比可达61.9%。与2020年的65.5%相比，占比有所下降。

此外，《报告》结合美团外卖、抖音及5家样本企业的线上交易数据，拟出2020年第一季度-2022年第三季度新茶饮品类线上订单量季度走势图。其中，2022年前三季度新茶饮线上订单占比陡增。

中国连锁经营协会称，新茶饮2022年处于行业发展成熟期的上半段。整体上看，目标客群的渗透率超四成；门店数和市场规模增速双双放缓；供应链已经初具规模；三四线城市已经基本完成布局，市场趋于“成熟”，仍有进一步下沉空间；从人均店数和人均咖啡因摄入量来看，新茶饮仍处于市场形成阶段。